Quando visiti Hanoi, Vietnam per la prima volta, oltre ad ammirare lo scenario del viale nella città antica, la cosa più impressionante sono i caffè che possono essere visti ovunque.La cultura del caffè vietnamita è sempre stata famosa, ma devi davvero esserci prima puoi sentire profondamente come è diventato il caffè La vita quotidiana dei vietnamiti.Nella cultura del caffè profondamente radicata in Vietnam, non solo viene generalmente mantenuto il metodo del caffè a goccia, ma ci sono anche molte ricette e metodi unici per il caffè, di cui il caffè all'uovo (Cà Phê Trứng) è il più caratteristico.
Giang Café: l'origine del caffè all'uovo vietnamita
Il Giang Café è stato aperto nel 1946. Il proprietario del negozio fondatore è Nguyen Giang, vietnamita. Attualmente è gestito dalla seconda generazione di Nguyen Tri Hoa. Il caffè all'uovo è il caffè d'autore più famoso del negozio. Nguyen Giang lavorava originariamente come barista presso l'hotel a cinque stelle Sofitel Legend Metropole Hanoi. Nell'era in cui il Vietnam era a corto di latte, inventò una ricetta di caffè unica utilizzando tuorlo d'uovo al posto del latte, che divenne l'origine del caffè all'uovo vietnamita. (→TripAdvisor)
Vai al Giang Cafe sulla XNUMXth Street nella città vecchia di Hanoi
Giang Cafe si trova sulla XNUMXa strada nel centro storico di Hanoi. Questo posto è un campo base per backpackers stranieri. L'intera area è circondata da alberi verdi sul ciglio della strada, come una versione ingrandita della comunità di sussistenza dei cittadini di Taipei, oltre a caffè e splendidi paesaggi ovunque . Gli edifici in stile coloniale sono altamente raccomandati per coloro che vengono ad Hanoi. Devono venire qui per un'intera giornata, ma devono tollerare il forte clacson dei veicoli e la superficie stradale pulita che deve essere migliorata. Questo è lo stile di Hanoi Vietnam in questo momento.
▲ L'antica città di Hanoi è come una versione ingrandita della comunità di sussistenza dei cittadini di Taipei.
▲ Il bellissimo stile architettonico coloniale può essere visto ovunque e l'ingresso del Giang Cafe è in basso a destra.
▲ L'ingresso del Giang Cafe si affaccia sulla strada principale, ma non c'è un negozio, bisogna entrare attraverso una passeggiata lunga e stretta.
▲ L'area salotto al primo piano è come un soggiorno in stile casalingo.
▲ Accanto all'area salotto al primo piano si trova la zona caffè e il registratore di cassa, che è abbastanza familiare.
▲ Si consiglia di recarsi nella zona salotto al secondo piano, con l'illuminazione dell'ambiente all'aperto dell'atrio, che ha una sensazione di salici luminosi.
▲ La caffetteria offre tavoli e sedie bassi e ventilatori elettrici. Non esiste assolutamente l'aria condizionata. Devi essere preparato mentalmente prima!
▲ Lo spazio domestico tradizionale non è sicuramente uno stile moderno luminoso e pulito come Starbucks.
▲ Sebbene il caffè non disponga di aria condizionata, è disponibile la connessione Wi-Fi gratuita.
Assaggia il classico caffè all'uovo e il caffè ai fagioli verdi
Quando vieni al Giang Cafe, il fondatore di Egg Coffee, devi ordinare una tazza di caffè caldo all'uovo. Anche se il tempo è un po 'caldo, questa è ancora una bevanda da ordinare per il pellegrinaggio qui.In effetti, il Giang Cafe ha anche altre specialità di caffè: puoi aggiungere non solo uova al caffè, ma anche polvere di fagioli mung, cioccolato, birra, rum, ecc. In realtà ci sono molti trucchi e ci sono anche opzioni calde e fredde. Se vai in gruppo, puoi anche provare di più!
Generalmente, il caffè come latte, cappuccino e moka è composto da espresso, latte cotto a vapore e schiuma di latte. La differenza tra i tre deriva dal rapporto tra caffè e latte. Questa volta ho provato il classico caffè caldo all'uovo con tuorlo d'uovo invece di latte, il rapporto tuorlo d'uovo è più alto. Si può dire che il tuorlo d'uovo è il protagonista della versione latte del caffè all'uovo. È abbastanza adatto a chi non beve caffè spesso. Se assaggi qualche boccone di fagioli mung caffè, probabilmente è una moka con polvere di fagioli mung invece di polvere di cocco La versione del caffè all'uovo è piuttosto interessante!
▲ Il menu di confronto inglese-vietnamita è fornito sul muro.
▲ Il caffè all'uovo verrà posto in una piccola pentola di acqua calda per mantenere la temperatura del caffè.
▲ Il caffè in grani mung è come una versione moka del caffè all'uovo con polvere di fagioli mung invece del cacao in polvere.
▲ Il caffè all'uovo è come una versione latte del caffè all'uovo con il battito delle uova come protagonista.
▲ Il caffè si depositerà sul fondo della tazzina, quindi potrà essere mescolato al momento giusto per evitare il caffè con un peso specifico elevato alla fine.
▲ Ci sono molti semi e gusci di melone sul terreno. Ai vietnamiti piace mangiare semi di melone mentre bevono caffè, proprio come i cinesi bevono tè e mangiano semi di melone.
Video introduttivo sul metodo di preparazione del caffè all'uovo
Il Giang Café, l'ideatore del caffè vietnamita all'uovo, è nascosto in un modesto edificio, ma è molto noto. Vietnam Airlines ha anche fatto un'introduzione speciale al film e ha intervistato l'operatore di seconda generazione Nguyen Tri Hoa.L'attuale metodo di caffè all'uovo non è un segreto. È ampiamente diffuso in Vietnam e persino in tutto il mondo. Tuttavia, anche la ricetta e i metodi di cottura sono diversi l'uno dall'altro. Come rendere la combinazione perfetta di tuorlo d'uovo e caffè è la conoscenza unica di Giang Cafe.Puoi dare un'occhiata al seguente video introduttivo, credo che avrai una conoscenza di base del metodo del caffè all'uovo!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
- Indirizzo in inglese: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Vietnam Indirizzo: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-Orario di lavoro: dalle 07:00 alle 22:30
- Sito ufficiale: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
