Questa è la mia prima visita ad Hanoi, in Vietnam. Oltre ad ammirare lo scenario del viale nella città antica, la cosa più impressionante sono i caffè che si possono vedere ovunque. La cultura del caffè vietnamita è sempre stata famosa, ma devi esserci davvero per avere un'idea profonda di come diventa il caffè La vita quotidiana dei vietnamiti.Nella cultura del caffè profondamente radicata in Vietnam, non solo viene generalmente mantenuto il metodo del caffè a goccia, ma ci sono anche molte ricette e metodi unici per il caffè, di cui il caffè all'uovo (Cà Phê Trứng) è il più caratteristico.
Giang Café: l'origine del caffè all'uovo vietnamita
Il Giang Café è stato aperto nel 1946. Il proprietario del negozio fondatore è Nguyen Giang, vietnamita. Attualmente è gestito dalla seconda generazione di Nguyen Tri Hoa. Il caffè all'uovo è il caffè più famoso del negozio. Nguyen Giang lavorava originariamente come barista presso l'hotel a cinque stelle Sofitel Legend Metropole Hanoi. Nell'era in cui il Vietnam era a corto di latte, inventò una ricetta di caffè unica utilizzando tuorlo d'uovo al posto del latte, che divenne l'origine del caffè all'uovo vietnamita. (→TripAdvisor)
Vai al Giang Cafe sulla XNUMXth Street nella città vecchia di Hanoi
Giang Cafe si trova nella XNUMXa strada nel centro storico di Hanoi. Questo posto è un campo base per backpackers stranieri. L'intera area è circondata da alberi verdi sul ciglio della strada, come una versione ingrandita della Taipei Minsheng Community, oltre a caffè e bellissime colonie che può essere visto ovunque. L'edificio in stile è altamente raccomandato per coloro che vengono ad Hanoi. Devono venire qui per un'intera giornata, ma devono sopportare il forte clacson dei veicoli e il fondo stradale che deve essere migliorato. Questo è lo stile Hanoi del Vietnam in questo momento.
▲ La città vecchia di Hanoi sembra essere una versione allargata della comunità residenziale di Taipei.
▲ Il bellissimo stile architettonico coloniale può essere visto ovunque e l'ingresso del Giang Cafe è in basso a destra.
▲ L'ingresso del Giang Cafe si affaccia sulla strada principale, ma non c'è un negozio, bisogna entrare attraverso una passeggiata lunga e stretta.
▲ L'area salotto al primo piano è come un soggiorno in stile casalingo.
▲ Accanto all'area salotto al primo piano si trova la zona caffè e il registratore di cassa, che è abbastanza familiare.
▲ Si consiglia di recarsi nella zona salotto al secondo piano, con l'illuminazione dell'ambiente all'aperto dell'atrio, che ha una sensazione di salici luminosi.
▲ La caffetteria offre tavoli e sedie bassi e ventilatori elettrici. Non esiste assolutamente l'aria condizionata. Devi essere preparato mentalmente prima!
▲ Lo spazio domestico tradizionale non è sicuramente uno stile moderno luminoso e pulito come Starbucks.
▲ Sebbene il caffè non disponga di aria condizionata, è disponibile la connessione Wi-Fi gratuita.
Assaggia il classico caffè all'uovo e il caffè ai fagioli verdi
Quando vieni al Giang Cafe, il fondatore di Egg Coffee, devi ordinare una tazza di caffè caldo all'uovo. Anche se il tempo è un po 'caldo, questa è ancora una bevanda da non perdere per il pellegrinaggio qui.In effetti, il Giang Cafe ha anche altre specialità di caffè. Puoi aggiungere caffè non solo alle uova, ma anche polvere di fagioli mung, cioccolato, birra, rum, ecc. In realtà ci sono molti trucchi e ci sono anche opzioni calde e fredde. Se vai in gruppo, puoi anche provare di più!
Generalmente, caffè come latte, cappuccino e moka sono composti da espresso, latte cotto a vapore e schiuma di latte. La differenza tra i tre deriva dal rapporto tra caffè e latte. Questa volta ho provato il classico caffè caldo all'uovo con tuorlo d'uovo invece di latte, il rapporto tuorlo d'uovo è più alto Si può dire che il tuorlo d'uovo è il protagonista della versione latte del caffè all'uovo, che è abbastanza adatto a chi non beve caffè spesso.Il caffè all'uovo è piuttosto interessante!
▲ Il menu inglese-vietnamita è fornito sul muro.
▲ Il caffè all'uovo verrà posto in una piccola pentola di acqua calda per mantenere la temperatura del caffè.
▲ Il caffè in grani mung è come una versione moka del caffè all'uovo con polvere di fagioli mung invece del cacao in polvere.
▲ Il caffè all'uovo è come una versione latte del caffè all'uovo con il battito delle uova come protagonista.
▲ Il caffè si depositerà sul fondo della tazzina, quindi potrà essere mescolato al momento giusto per evitare il caffè ad alto peso specifico al termine della bevanda.
▲ Ci sono molti gusci di semi di melone sul terreno.I vietnamiti amano mangiare semi di melone mentre bevono caffè, proprio come i cinesi bevono tè e mangiano semi di melone.
Video introduttivo sul metodo di preparazione del caffè all'uovo
Giang Café, l'ideatore del caffè vietnamita all'uovo, è nascosto in un modesto edificio, ma è molto noto. Vietnam Airlines ha anche filmato un'introduzione speciale al film e ha intervistato l'operatore di seconda generazione Nguyen Tri Hoa.L'attuale metodo del caffè all'uovo non è un segreto. È ampiamente diffuso in Vietnam e persino in tutto il mondo, ma anche la ricetta e i metodi di cottura sono diversi l'uno dall'altro. Come rendere la combinazione perfetta di tuorlo d'uovo e caffè è la conoscenza unica di Giang Cafe.Puoi dare un'occhiata al seguente video introduttivo, credo che avrai una conoscenza di base del metodo del caffè all'uovo!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
- Indirizzo in inglese: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Vietnam Indirizzo: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-Orario lavorativo: 07: 00-22: 30
- Sito ufficiale: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
