Kumamoto del Kyushu e il suo gruppo sono venuti a questa fermata "Suganoya". Sapevano che sarebbero venuti a intervistare questo ristorante prima di partire. È famoso per la cucina a base di carne di cavallo e la cucina a base di carne di cavallo è una delle culture qui a Kumamoto. Wendy lo sa. Sono un po 'schizzinoso e schizzinoso, non mangio cibo che sia troppo immaginabile o abbia un gusto speciale.Ma viaggiare è sperimentare la differenza rispetto alla vita attuale.Sotto l'intreccio nel mio cuore, ho deciso di sfidare la cucina della carne di cavallo!
Castello di Kumamoto, Kyushu Cucina di carne di cavallo Cultura Origine Classe
400 anni fa, durante il periodo degli Stati Combattenti in Giappone, il signore del castello di Kumamoto, Kato Kiyomasa, inviò truppe per combattere e incontrò carenza di cibo. Cucinò e consumò i cavalli morti dell'esercito. Dopo aver mangiato carne di cavallo, scoprì inaspettatamente che era estremamente delizioso, così iniziarono a diffondersi piatti di carne di cavallo.Il valore nutritivo della carne equina è molto alto, unito al numero ridotto di capi allevati, è diventato l'ingrediente di punta nei ristoranti di cucina di fascia alta. Per la gente comune dell'epoca, la cucina a base di carne di cavallo è fuori portata. la vita alimentare quotidiana della gente comune, la carne di cavallo è uniformemente distribuita in colore e olio, e i pezzi di carne si trasformano in un colore di fiori di ciliegio quando vengono esposti all'aria. Ha la reputazione di "Sakura Meat". C'è anche un pentola calda di carne di cavallo chiamata "Sakura Pot".
Il castello di Kumamoto Suganoya a Kyushu ha un assaggio di piatti a base di carne di cavallo, la selezione più fresca!
Ci sono molti tipi di piatti a base di carne di cavallo nel castello di Kumamoto, ma non ci sono molte parti che possono essere mangiate, ma possono trasformarsi in più di 40 tipi di cibo da cucinare. Devo ammirare i metodi di cottura giapponesi. La carne di cavallo contiene più minerali di manzo e maiale, più proteine.Basso contenuto di colesterolo e forti proprietà antibatteriche, non è un problema mangiare crudo come salsa di immersione del sashimi.A quel tempo, per intervistare questo ristorante, un amico giapponese mi ha detto che "Suganoya" non è seconda a nessuno. La prefettura di Kumamoto si è allargata a 5 filiali. Questa volta sono stato portato alla filiale di Shangtong, ma sono rimasto sorpreso che l'8% dei i clienti erano seduti a pranzo.Inimmaginabile.
Il personale di servizio ci ha portato ai nostri posti e ha abbassato le tende del palco in modo da poterci concentrare sulla cena e sulle riprese.Un'amica ha chiesto alcuni piatti popolari consigliati e lei cordialmente li ha spiegati e consigliati uno per uno (per esempio, questi sono popolari n.01 nell'articolo!) ), ci dice che il sashimi di cavallo è scarso e contiene acidi grassi che abbassano il colesterolo.Per i primi assaggiatori, la carne di cavallo in sé non ha un odore particolare e la carne è fresca e morbida, soprattutto per viaggiatrici.
In passato non riuscivo nemmeno a mangiare le rane e nemmeno l'agnello. Due miei amici dello stesso gruppo hanno prontamente aggiunto il sashimi di carne di cavallo mescolato con zenzero tritato, cipolla verde e salsa di soia. Per non essere scortese, ho anche frettolosamente l'ho assaggiato. Era davvero come ha detto il personale di servizio Ha detto che non c'è gusto come previsto, solo carne deliziosa. Per Anya, che è un cavallo, questo è un grande passo nella vita, perché quando sono andato all'estero per la prima volta con il gruppo, anche il coccodrillo fritto a Bangkok non oso mangiare carne, figuriamoci carne di cavallo!Gli spiedini alla griglia, le bistecche e il nigiri sushi serviti sul tavolo. Mangio seriamente e sento i deliziosi piatti di ogni elemento. Devo dire... Se vuoi viaggiare al castello di Kumamoto e non vuoi perderti questo piatto, può ordinare cibo cotto il più possibile., E provare i piatti di carne di cavallo cruda più tardi!
▲ Il negozio Shangdori a Chuo Ward, nella prefettura di Kumamoto.
▲▼ Un elenco dei posti a sedere interni ed esterni.
▲ ▼ Quando ho visitato a febbraio, ero già passato alle stoviglie della serie Chunying.
▲ I pasti di Suganoya hanno un prezzo unitario elevato. È più conveniente consigliare agli amici di cenare insieme.
▲ Anche il personale che ci ha servito lo stesso giorno si è cambiato i vestiti dello stesso colore.
▲ Il tipico sashimi di carne di cavallo del negozio.
▲ Ho mangiato un'insalata di condimento al sesamo in Giappone e non l'ho mai dimenticata.
▲ Uno dei piatti caratteristici, la radice di loto è ripiena di senape e il verde è un po' piccante.
Disporre il pasto, mantenere leggermente il gusto fresco senza risultare troppo vecchio o troppo caotico.
▲ Dopo aver mangiato una serie di piatti d'autore, concludi con caffè e dolci.
Japan Tourism Event e Anya collaborano a "Kyushu Travel Guide eBook"
Suganoya Umichi Store
– Indirizzo: 2F, 12-2, Jotocho, Chuo Ward, Kumamoto City, Prefettura di Kumamoto, ライオンパーキングビル XNUMXF
- Telefono: 0120-82-3558
- Orario di lavoro: 11: 30-22: 30
– Sito ufficiale: http://service.suganoya.com/
